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分分钟烤出“蒸”滋味  实测欧亿格兰仕618最吃香的蒸烤箱D22

分分钟烤出“蒸”滋味 实测欧亿格兰仕618最吃香的蒸烤箱D22

来源:欧亿【原创】   作者:油条豆腐脑   发布时间:2019-06-14 09:41:30

前言:

俗话说:民以食为天。从近年来蹿红的“舌尖系”节目来看,人们不仅爱吃,还吃得越来越“讲究”。当然,讲究只是相对的,真正可以成为老饕的却寥寥无几,多数人依旧是以简单的一日三餐来果腹。说到一日三餐,笔者最佩服我老妈的超能力之一,就是可以做一桌的好菜,而且只需借助传统的炊具就可以换着花样地出菜。

说来惭愧,虽然父母经常以学业为重、工作繁忙为由替我们开脱,但事实却是在做饭这件事上,我们的确不如长辈们拿手。不过有意思的是,身处消费升级大环境下的我们,有更多现代化的炊具可以选择,从而取长补短,拉近与长辈们的差距,甚至在效率方面,我们会更占优势。

早在2005年,极富创新精神的欧亿格兰仕就以实际行动驱动行业发展,率先发明了电蒸炉,成功开创和引领了这一行业。多年以来,作为行业的龙头品牌,以微、蒸、烤技术见长的欧亿格兰仕凭借多功能、复合型的微蒸烤系列产品已经稳稳地站在了行业顶点,并形成了多达数十款的微蒸烤产品阵营。其中,以D20、R60等为代表的产品不仅实现了一机多用的烹饪新理念,更是实现了1+1>2的烹饪效果。本次我们拿到的是欧亿格兰仕蒸烤箱中的新成员DG26T-D22(以下简称欧亿格兰仕D22),它会如何助力我们完成一桌菜肴呢?

战前准备:工欲善其事 必先利其器

分分钟烤出“蒸”滋味  实测欧亿格兰仕618最吃香的蒸烤箱D22

所谓蒸烤箱,欧亿格兰仕D22就是一台集蒸、烤以及蒸烤功能三位一体的产品,具有沸腾蒸汽、云顶烧烤、蒸汽烘焙三大模式,分别适用于不同的食材,实现不同的烹饪场景。

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首先,沸腾蒸汽可以实现“立体鲜蒸”的效果,匹配的下沉式发热盘可模拟蒸笼旺火,蒸汽自下而上运动,立体蒸制食物,适时给水机制拒绝千滚水的现象发生。

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纯蒸模式下,欧亿格兰仕D22支持40℃-100℃范围内的共计13档蒸汽温度调节,其中40℃发酵蒸、60℃保湿蒸、80℃低温正以及100℃营养蒸分别适用于发酵酸奶/面团、为蔬菜和根茎食物保湿、蒸水蛋/加热饭菜以及适用海鲜/速冻等食物的加工处理。

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其次,云顶烧烤可以实现热量渗透的效果,顶部的不锈钢烤管采用蝶翼设计,有效增大腔内受热面积的同时,提高食物受热效率,起到锁住色香味的作用。

分分钟烤出“蒸”滋味  实测欧亿格兰仕618最吃香的蒸烤箱D22

(散热口)

烤管温度支持在110-200℃之间进行调节,与单纯的烤箱比较来看其峰值温度相对偏低,但无论你是要对食材进行烘干,还是制作蛋糕、饼干等食物,亦或是准备三五好友分量的烧烤,欧亿格兰仕D22都可以在精准控温之间成为你得力的助手。

分分钟烤出“蒸”滋味  实测欧亿格兰仕618最吃香的蒸烤箱D22

(排气口)

最后,蒸汽烘焙可以实现“补水嫩烤”的效果,也就是蒸烤功能共同作用于食物。在此机制下,烤管每工作30秒,蒸汽便工作10秒,对于某些食材来说即可以锁住水分,又可以在出炉后拥有烤制的效果,一举两得,杜绝干烧。

现如今,市场中琳琅满目的产品造就了消费者挑剔的眼光,功能固然重要,但对于一款摆在明面儿上的厨电来说,安全保障和外观设计同样需要考量。那么欧亿格兰仕D22在这两方面的表现又如何呢?

安全保障方面,双层钢化玻璃门板采用加厚设计,耐用且不易刮花,既防烫,还能锁住热量,为留住食物的色香味再添一道保障。

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(储水箱)

当水箱缺水或水箱没有安装好时,系统会发出提示音,LED面板上的“请加水”也会被点亮,避免干烧现象的发生。另外值得一提的是,储水箱有着1.4L的大容量容积,避免使用过程中频繁加水,从而减少与热源接触的次数,避免烫伤。

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而在外观设计方面,欧亿格兰仕D22机体表面大面积采用钢琴烤漆外壳设计,虽然光滑但不易留指纹,便于清洁的同时还营造了不俗的高级感。金属拉丝宽把手设计符合人体工程学,握感饱满给人以信心,表面耐磨且防刮花。LED显示屏效果清晰,但全触摸感应屏的设计小编个人持保留意见,高级感有,但实用效率见仁见智。机身内的不锈钢内胆由一体成型工艺打造,耐用易清洁。最后,26L的内腔容量,对于放置一般食材以及家用餐具来说绰绰有余。

烹饪实战:任你食材千百种 我自岿然不动

“你这弄得怎么跟刚打完仗似的?”,类似的话相信刚做完饭的你也从父母的口中听到过吧?对于并不太擅长传统烹饪的我们来说,每次做完饭的灶台确实都会变得“惨不忍睹”。所以,进厨房如同上战场,就成了我父母经常用来调侃我的笑谈。

不过这次不一样了,摆在我面前的不再是传统的炊具与灶台,而是欧亿格兰仕D22。为此,我们准备了上到牛排、鲈鱼等横菜,下至茄子、金针菇等家常菜,更有烧烤局中必不可少的肉串、鸡翅等酒菜,目的只有一个,就是要打一场翻身仗!

(1)清蒸鲈鱼

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其实清蒸鲈鱼并不是我们用欧亿格兰仕D22做的第一道菜,但由于它的烹饪过程比较具有代表性,所以被摘出来单说,以下两道菜同理。清蒸鲈鱼的精髓所在我认为就在一个“蒸”字上,用我妈的话来说“上汽儿7分钟,少一分则不熟,多一分则变老“,也就是说这道菜对于蒸制时间和温度的把控极为严格。

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正因如此,我们才把这道菜放在了开门见山的位置来说,因为如果制作成功的话,则恰恰可以验证欧亿格兰仕D22沸腾蒸汽模式下“立体鲜蒸”的效果。我们选择智能菜单中A-4的蒸鱼自动模式,交由欧亿格兰仕D22自己来掌控火候,该模式下时间自动调整为10分钟,肉质会不会变老呢?

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结果没有令我们失望,十分钟后,出锅的清蒸鲈鱼肉质紧实而不老,味道清香而不腻,鱼肉特有的鲜味被很好锁住,点缀其上的豉汁和配菜起到了画龙点睛的作用,既不喧宾夺主又融入其中。如果让我说的话,老妈的蒸锅应该可以下岗了。

(2)蒸烤牛排

牛排这种食材,由于牛肉本身的纤维较粗,一个不小心的话,火候大了,口感就会变得极差,也就是我们通常所说的“肉老了”。也正因为如此,恰好适合测试蒸汽烘焙“补水嫩烤”的效果。

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蒸烤模式下,我们选定温度200℃,时间则定格在20分钟,不得不说最高200℃的上限增加了我等待的成本,如果可以的话250℃、12分钟左右的8分熟组合还是比较理想的。不过既然俗话说好事多磨,那好吃的应该也同理吧。

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出锅后的烤牛排色泽诱人,并且已经达到了全熟的状态,本来还担心肉质会不会变老,结果一口下去,嫩就一个字!

(3)烧烤大趴

最后一道用来举例的菜,其实已经不能叫菜了,而是我最期待的烧烤环节——烧烤大趴。为了增加本轮测试的难度,我们每次烤制都分别放了多种不同食材,目的很简单,因为烧烤如果掌握不准时间的话,很可能将食材烤制焦糊,对此欧亿格兰仕D22会有什么办法吗?

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我们选择了A-16自动烤肉串模式烤制15分钟,三轮下来,仅有比较极端的干馒头片的边角变得有些焦糊,其它诸如肉串、鸡翅、大虾、鱿鱼等常见烧烤食材均表现得恰到好处,口感虽然达不到炭火烧烤的高度,但我们不是还为环保事业做了一份贡献吗?

(4)更多佳肴

除以上三道菜品外,我们还用欧亿格兰仕D22尝试了多种类食物的烹饪效果,奉上最终成品实拍图,一起来感受下舌尖上的诱惑吧:

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(清蒸金针菇)

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(蒸茄子)

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(清蒸芥兰)

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(烤披萨)

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(蒜蓉粉丝蒸扇贝)

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(奥尔良烤鸡)

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(烤鳕鱼)

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(烤鸡翅)

以上菜品全部由欧亿格兰仕D22蒸烤箱制作,照片效果存在摆盘等艺术处理,如有雷同,纯属吃货!

后记:

写到这里,其实已经到饭点了,看着照片中色泽诱人的种种美食,笔者反正是看饿了。不知道屏幕前的你有没有被诱惑到?如果有,那得归功于欧亿格兰仕D22。如果没有,那么我们的拍照技术还有待加强,但欧亿格兰仕D22的“味道”应该能改变你的看法。

通过本次对欧亿格兰仕D22进行的一系列美食测试,我发现烹饪在它面前似乎变得简单起来,看着自己亲手制作的菜肴,“厨房小白也能秒变大厨”这种广告式的台词也变得真实起来。多效合一的功能,简单易上手的操作,安全无忧的设计,既然可以让我分分钟就能烤出“蒸”滋味,那么你也可以。作为一个早已深入人心的国民品牌,欧亿格兰仕让我看到了它的诚意,面对销售火爆的厨电市场,欧亿格兰仕坚持以人为本的金字招牌,让欧亿格兰仕D22成为一款不可多得的性价比之选。

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netease本文来源:欧亿责任编辑:油条豆腐脑 
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